Eine gesunde Ernährung kann viel Fett enthalten

Extra gesunde Fette aus einer mediterranen Ernährung können helfen, sich gegen Herzkrankheiten, Diabetes und Brustkrebs zu schützen, so ein Forschungsbericht. „Die Art von Fett ist wichtig“, sagte die Hauptautorin Hanna Bloomfield vom Minneapolis Veterans Affairs Medical Center in Minnesota.
„In den klinischen Studien wurde den Teilnehmern empfohlen, einfach ungesättigtes Fett zu verwenden [z. Olivenöl, Rapsöl] als Hauptfettquelle und zur Begrenzung der Aufnahme von rotem Fleisch, einer der Hauptquellen für gesättigtes Fett “, fügte Bloomfield per E-Mail hinzu.

Mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette sind die „guten“ Arten, die gesunde Cholesterinwerte fördern können, insbesondere wenn sie anstelle von gesättigten Fetten und Transfetten verwendet werden.
Eine Mittelmeerdiät umfasst normalerweise viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Olivenöl sowie mageres Protein wie Hühnchen oder Fisch.

Während frühere Forschungen eine Mittelmeerdiät mit Gewichtsabnahme und einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und einige Krebsarten in Verbindung gebracht haben, haben Wissenschaftler nicht eindeutig bewiesen, dass die Ernährung selbst verantwortlich ist, und nicht auf andere Lebensstilentscheidungen von Menschen, die auf diese Weise essen.

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Für die aktuelle Studie analysierte Bloomfield die Ergebnisse von 56 zuvor veröffentlichten Studien.
In wenigen Studien wurden den Teilnehmern unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten zugewiesen, um festzustellen, ob die Mittelmeerdiät bestimmte gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann, stellen die Autoren in den Annals of Internal Medicine fest.

In einer Studie wurden 7.447 ältere Menschen, die ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten, willkürlich einer von drei Diäten zugeteilt: einer mediterranen Diät, die wöchentlich mit einem Liter nativem Olivenöl ergänzt wurde, einer mediterranen Diät, die mit 30 Gramm Nüssen pro Tag ergänzt wurde, oder einer fette Diät.

Nach fast fünf Jahren verringerten die Teilnehmer der beiden mediterranen Ernährungsgruppen die kardiovaskulären Ereignisse um 29 Prozent gegenüber der Kontrollgruppe der fettarmen Diät.
Menschen in den mediterranen Ernährungsgruppen hatten eine um etwa 30 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit, an Diabetes zu erkranken. Andere Studien sahen auch ein niedrigeres Diabetesrisiko bei dieser Diät.

In dieser Studie war eine mediterrane Ernährung auch mit einem geringeren Risiko für Brustkrebs verbunden. Andere Studien fanden keine Risikominderung. Diese Studie fand keinen Unterschied im Tod aus allen Gründen, basierend darauf, welcher Diät die Menschen zugeteilt wurden.

Diese Ergebnisse wurden bereits zuvor veröffentlicht, und diese Studie in Kombination mit anderen Beobachtungsstudien belegt „den Nutzen dieser Diät für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes überzeugend“, erklärt Dariush Mozaffarian, Ernährungsforscher an der Tufts University in Boston, der nicht an der aktuellen Analyse beteiligt war sagte per E-Mail.


Eine zweite, kleinere Studie mit 429 älteren Erwachsenen in Hongkong, die nach dem Zufallsprinzip angewiesen wurde, sich an ihre normalen Essgewohnheiten zu halten oder auf eine Mittelmeerdiät umzusteigen, fand keinen Nutzen, wenn es aus allen Gründen zum Tod kam. Nach 33 Monaten starben 13 Prozent der Menschen in der Mittelmeerdiät, ebenso wie 11 Prozent der Menschen, die ihre Ernährung nicht veränderten.

Keine der in der Analyse durchgeführten Studien hat die Bewertung der strikten Einhaltung einer Mittelmeerdiät im Laufe der Zeit gut bewertet, fanden die Autoren ebenfalls.

Beobachtungsdaten in mehreren Studien wiesen jedoch darauf hin, dass die Inzidenz von Krebs und die Mortalität bei Personen, die am engsten an der Mittelmeerdiät hingen, niedriger war als bei Menschen mit der geringsten Adhärenz.
Die Botschaft zum Mitnehmen ist, dass die Art des Fettes, die Gesamtkalorien und die Qualität der Lebensmittel, die wir konsumieren, Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit, das Krankheitsrisiko und das Gewicht haben können, sagte Samantha Heller, eine eingetragene Diätassistentin und Sportphysiologin, die dem New York University Langone Medical Center angeschlossen ist in New York City.

„Also nein, wir können uns nicht hinsetzen und etwas Butter essen, das in eine Scheibe Brot eingewickelt ist“, sagte Heller, der nicht an der Analyse beteiligt war.

„Eine Diät, die reich an gesunden ungesättigten Pflanzenfetten ist, trägt zur Stärkung der Immunität bei und reduziert systemische Entzündungen“, fügte Heller hinzu. „Entzündung ist einer der Eckpfeiler vieler der Krankheiten, die diejenigen plagen, die eine typische westliche Ernährung konsumieren.“

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